Now that Summer is fast approaching, lots of families will be having fun by the pool and what a great way to celebrate Summer than with a savory and tasty Spanish Paella. This is an easy and savory recipe but the best part is that everything is cooked in the same skillet, so no messing around with extra pots and pans. Check out our recipe below and enjoy!
Spanish Paella
Ingredients:
- 1/2 pound squid cut
- 1 bag of medium shrimp mixed seafood and a pound of mussels
- 6 pieces of skinless chicken thighs, cut in pieces
- 4 pieces of Spanish sausage or Chorizo, cut in thick rounds
- 2 Ripe Tomatoes
- 1 Onion, diced in small squares
- 5 garlic cloves, diced in small squares
- 3 cups rice or Paella rice
- 7 cups water
- Olive Oil, as needed
- Saffron threads
Instructions:
Step 1: Cut the sausage or chorizo into rounds cuts. Cut an onion and two tomatoes into squares and set aside.
Step 2: In a large skillet add olive oil, 5 garlic cloves, chicken and sausage fry to well done, add salt and saffron.
Step 3: When the chicken pieces are golden brown, add two cups of rice, add more saffron and stir to combine everything.
Step 4: When the rice is browned, add onion and tomato. Add 5 cups of water and stir to combined everything.
Step 5: When the water is almost all consumed add all seafood, shellfish are cooked for about 10 minutes or until opened.
Step 6: Cook uncover over low heat. Cover only at the end to let the water consume.
Optional: Make sure that the Paella is juicy and has enough saffron, yellowish in color. Discard all unopened shellfish, you can also add seafood broth instead of the last 3 cups of water.
Ahora que el verano se acerca rápidamente, muchas familias se diviertiran en la piscina y que mejor manera de celebrar el verano que con una Paella española. Esta es una receta fácil y sabrosa pero la mejor parte es que todo se prepara en la misma sartén, por lo que no tendras que lidiar con ollas y sartenes extra. Mira nuestra receta aqui abajo y disfrutala!
Paella Española
Ingredientes:
- 1/2 libra de calamares cortados
- 1 bolsa de camarones medianos mixta de mariscos y una libra de mejillones
- 6 piezas de muslos de pollo sin piel , cortadas en trozos
- 4 pedazos de salchicha o chorizo español , cortados en rondas de espesor
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla , cortada en cubitos en pequeños cuadrados
- 5 dientes de ajo, cortados en cubitos en pequeños cuadrados
- 3 tazas de arroz o arroz Paella
- 7 tazas de agua
- Aceite de oliva, según sea necesario
- hebras de azafrán
Instrucciones:
- Paso 1 : Corte la salchicha o chorizo en rodajas. Cortar una cebolla y dos tomates en cuadrados y reservar.
- Paso 2 : En una sartén grande agregar el aceite de oliva, 5 dientes de ajo , pollo y freír salchichas hasta bien hecho, agregue la sal y el azafrán .
- Paso 3 : Cuando los trozos de pollo estén dorados, añadir dos tazas de arroz, agregue más azafrán y revuelva para mezclar todo.
- Paso 4 : Cuando se dore el arroz, añadir la cebolla y el tomate. Agregar 5 tazas de agua y revuelva para que todo se combine.
- Paso 5 : Cuando el agua este casi toda consumida añadir todos los mariscos, los mariscos se cocinan durante unos 10 minutos o hasta que se abran.
- Paso 6 : Cocinar descubrierto a fuego lento. Cubrir sólo al final para dejar consumir el agua.
- Opcional: Asegúrese de que la paella este jugosa y que tiene suficiente azafrán, de color amarillento . Deseche todo el marisco sin abrir , también puede agregar el caldo de mariscos en lugar de los últimas 3 tazas de agua.
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